CHEF DE RANG - RESTAURATION - H/F

Chef de Rang H/F

VITALPARC est un établissement 4* de 58 chambres composé d'un restaurant (48 places à l’intérieur + 60 places en terrasse), de 2 bars, d’une piscine et de 3 salles de séminaires.

Au sein du service de salle, rattaché directement au Responsable de Salle et sous l’autorité du Directeur, vous contribuez au bon fonctionnement du restaurant et des bars et vous vous assurez de la satisfaction de nos clients.  Au quotidien, vous participez au service du service petit déjeuner et vous gérez des groupes de tables déterminés pendant le service au restaurant. Enfin, vous participez à la croissance du Chiffre d’affaires en développant les ventes au restaurant et aux bars.

Rôles et missions :

• Gérer le service du petit déjeuner : mise en place, commande, accueil et service au buffet
• Effectuer la mise en place des tables avant chaque service.
• Vérifie la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts.
• S’assure que les consoles de service sont adaptées au nombre de convives
• Accueillir et accompagner le client à son arrivée.
• Prendre des réservations et développer les ventes : menus, boissons, apéritifs, etc…
• Maitriser la carte des vins et conseiller un vin aux clients.
• Gérer les commandes clients et assurer la bonne transmission des infos à la cuisine.
• Connaître et présenter parfaitement les plats à la carte ainsi que les plats du jour,
• Veiller au bon déroulement du service des tables de son rang,
• Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
• Vérifier le bon déroulement du service, s’assurer de la satisfaction client.
• Encadrer le travail des serveurs et extras.
• Garantir la satisfaction du client au cours et à la fin du repas.
• Gérer la caisse et réaliser les encaissements sans écart.
• Assurer le débarrassage des tables et participer au nettoyage de la salle.
• Participer à la mise en place dans les frigos et placards ; réaliser les vides.
• Maitrise la préparation des commandes bar. (Cocktails et apéritif)
• Participer à la mise en place des salles de séminaire et piloter le service auprès des groupes.

Votre savoir être :

Vous avez l’esprit vif et réactif

Vous faites preuve de curiosité culinaires et avez le goût des choses bien faites !

Vous êtes prêt à intégrer une équipe dynamique et volontaire !

Vous êtes surement le talent que nous recherchons !

2 ans d’expérience minimum exigée en restauration.  

NOS CONDITIONS

CDD Saisonnier de 39 heures / semaine.

Poste à pourvoir du 01 mars jusqu’au 15 octobre 2024

Salaire : 2100€ BRUT mensuel

Statut : Employé

2 jours de repos par semaine

Possibilité de logement : appartement à partager (avec participation)

Avantage en nature : Repas sur place.

Réduction pour profiter des prestations de l’hôtel lors de vos journées de congés.

Mutuelle d’entreprise.

Heures supplémentaires récupérées ou rémunérées

Réductions sur les activités de l’établissement : hôtel, restauration, spa

CONTACTS

Candidature (CV + Lettre de motivation) à envoyer par email à : direction@vitalparc.fr